8年级留学生 乐开牛肉面店

日期:2018-01-11编辑作者:ca88亚洲城

  8年级留学生 乐开牛肉面店

中国时报庄旻静/竹县报导曾经在加拿大留学的八年级生曾增硕,在国外就学习餐旅管理相关学系,返台后在家人协助下,经营牛肉面店,从一窍不通到各项餐点均难不倒,曾增硕说,过程有苦有乐。

  曾增硕年仅25岁,12岁那年就被父亲送到加拿大读书,成为小留学生,他在大学毕业后,回来台湾服兵役,本来想就餐饮管理相关知识,再到日本深造,他说,起初对日本料理很感兴趣,预计服役完再去日本学习,不过在因缘际会下,则接触面食料理,「一样很有收穫」。

  曾增硕的父亲长期深耕科技业,时常台湾、大陆两地跑,他非常喜欢牛肉面,恰好有友人深谙此道,加上曾增硕回台服役,在种种巧合之下,曾增硕开始他的面食修行之旅。

  「我也喜欢吃!」尽管从日本料理到中式餐点,烹饪手法大不相同,但曾增硕笑说,他自己爱吃,也喜欢做,不过经营一家牛肉面馆,他从外场开始学起,起初一天要站全日、会觉得累,到现在已经习以为常。

  曾增硕是在地客家人,听得懂客语也会说一点,他经营面食馆,除常见的细拉面、手工宽面外,还有客家族群较常见的粄条,满足各类型客人喜好的口感。

  曾增硕经营的「和汉面食馆」位在牛肉面市场竞争激烈的竹北市区,曾父曾「考察」,在邻近即有6家已有口碑的同业,竞争压力不小,不过和汉除了常见的红烧、麻辣等牛肉面口味外,还有包含肚、筋、肉的牛三宝面,除此之外,也有炖鸡盅、猪肚莲子盅,以及蒸饺、红油抄手等面食,适合阖家共享。

  (中国时报)

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